2022年の中米並びに南米のCup of Excellenceも、引き続きACEメンバー組織よりGCC（Global Coffee Center）と呼ばれるカッピングの拠点を指定し、各国の拠点にて国際審査員による審査を行いました。各国GCCには、国内審査を通過したロットが集められ、COEの国際審査に沿った形で厳正なカッピング評価が行われました。
　ニカラグアCOEは、国内審査を通過した37のロットが各国の審査員へ送られGCC体制で19人の国際審査員の手で審査されました。そして、見事に26ロットがCup of Excellenceの栄冠に輝きました。オークションは、8月4日の深夜に執り行われ、様々な品種や生産処理のロットがあり、非常に白熱したオークションが繰り広げられました。

Nicaragua COE2022でのカップコメント

OverallVery clean, Citrus Fruit, Complex, Creamy, Prune, Tart
Aroma / FlavorCitrus , Berry , Caramel , Floral , Peach , Bittersweet Chocolate, Cherry, Cinnamon, Dark Chocolate, Green Tea, Hazelnut, Honey notes, Jack fruit, Lemon & Lime, Nougat, Passion Fruit, Pineapple, Plum, Prune, Raspberry, Red Currant, Stone Fruit, Sweet, Vanilla, Walnut
AcidityMalic Acid , Plum , Bright, Citric, Citric Acid, Citrus, Crisp, Lactic, Lemon, Lemon & Lime, Orange Blossom,
※ACE　Cup of Excellenceサイトより転載