内容量

200g

生産地情報

国：グアテマラ

標高：1620m

エリア：サンタロサ、サンタロサ・デ・リマ

品種：カティシク

農園名：ロス・コネホス農園

生産処理：ナチュラル

生産者：フリオ・セサル・オルドネス・モンテネグロ／カレン・ボニージャ

備考：Cup of Excellence2024 ONE OF A KIND部門5位(Score: 88.20)

心地良い質感

プラムやアプリコット、ストロベリー、ベイクドアップルなど華やかなフレーバーを感じました。また、チョコレートのような甘さの質感や舌触りの非常に滑らかなマウスフィールが心地よく、ボディ感やチョコレートライクな甘さのあるコーヒーが好きな方にはとてもお勧めの銘柄です。カップの濃厚さもあり、寒い今の時期にぴったりなコーヒーかと思います。是非お楽しみください。

カッピングプロファイル

プラム、アプリコット、ストロベリー、ミルクチョコレート、シナモン、ベイクドアップル、スムースマウスフィール

焙煎度

中煎り

テイスト

酸　〇　〇　●　〇　〇　コク・ボディ

グアテマラCOE2024入賞ロット

農園との出会い

ロス・コネホス農園は、サンタロサ・デ・リマから数キロほどのエル・カリサル地域の1620ｍに位置する農園です。この土地を取得した当初の理由は、彼らが飼う4匹のウサギを発育に適した環境で育てるためでした。そんな、この地に暮らし始めたきっかけから、スペイン語でウサギの意味であるCojonesと言う名前が農園に付けられています。
　土地を購入後、よくよく調べてみると、土地の中にコーヒーが生産されていた区画があり、彼らは驚いたそうです。このコーヒーの木々、農園を守ろうと、専門家にアドバイスを求め、土壌調査を行い、適切な肥料を与え、農園を再興する事になります。2014年のことでした。

大きな評価を得て

当初3.5Haの土地には、カトゥアイ種が90％、ブルボン種が10％植えられており、収穫したチェリーはナチュラルプロセスで生産し、そのカッププロファイルが高く評価されました。それ以降、7年ほどAnacafeが主催する地域コンペティションにおいて、常にTOP10に入賞し、高い評価を得ています。
　こうした入賞歴や評価を得られた事で、コーヒー農園としての投資を行い、ゲイシャやイエローブルボン、パカマラ、ムンドノーヴォなど2020年までの6年間で68,160株のコーヒーの木を新植。地域を代表するコーヒー生産者の1人として、コーヒーへの投資と挑戦の日々を送っています。

グアテマラCOE2024概要

2024年のグアテマラCup of Excellenceは、6月3日～7日にかけてグアテマラ・シティのAnacafeにて開催されました。186ロットのエントリーから、国内審査を通過した40ロットが国際審査ステージに駒を進め、見事に28ロットがCup of Excellenceを受賞しました。そして、7月30日～31日にオークションが開催。出品されました。
　グアテマラCOEでは、【One Of A Kind】【Exotic Washed】【Exotic Natural & Honey】の3つのカテゴリーが設けられました。伝統的な品種によるOne of A Kindと俗にエキゾチックバラエティと呼ばれる品種によるExoticに分けられ、Exoticは生産処理別に2つのカテゴリーで審査が行われました。
　具体的には、One of A Kindとされる品種はブルボン、ティピカ、カトゥーラ、カトゥアイ、パチェ、サルチモール、カティモールらが該当し、パカマラやゲイシャ、SL28などのそれ以外の品種をExoticとしています。結果として、One of A Kindから9ロット、Exotic Washedから13ロット、Exotic Natural & Honeyからは6ロットがCup of Excellenceに選出されています。
　※ロス・コネホスの出品したCatisicは、カティモールグループの選抜品種とされています。